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Utilizacion de tres niveles de carne de pollo y conejo (oryctolagus cuniculus) en la elaboracion de salchichas tipo frankfurt.

Guevara Aguirre David

Utilizacion de tres niveles de carne de pollo y conejo (oryctolagus cuniculus) en la elaboracion de salchichas tipo frankfurt. - 120 páginas

Estado de conservación: Amarillento

Subjects--Index Terms: Carne, Grasa, Rigor.

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Utilizacion de tres niveles de carne de pollo y conejo (oryctolagus cuniculus) en la elaboracion de salchichas tipo frankfurt.

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