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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Por: Colaborador(es): Idioma: Español España Acribia 1977Descripción: 404 páginasTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 8420005126
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 572 C515i
Resumen: Calidad y caracteres organolépticos de los alimentos, Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos, Aspectos toxicológicos, Tratamientos de preservación, Embalajes para productos alimentarios, Higiene y limpieza de las instalaciones, Legislación.
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Libros Biblioteca campus La María UTEQ 500 - Ciencias puras (Ciencias Naturales) 572/C515i (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 1 Disponible Biblioteca "La María" UTEQ 7000300135956

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

Calidad y caracteres organolépticos de los alimentos, Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos, Aspectos toxicológicos, Tratamientos de preservación, Embalajes para productos alimentarios, Higiene y limpieza de las instalaciones, Legislación.

Volumen: 2 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 1

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