Guevara Aguirre David <br/><br/>
Utilizacion de tres niveles de carne de pollo y conejo (oryctolagus cuniculus) en la elaboracion de salchichas tipo frankfurt. 

 - 120 páginas 
<br/><br/> Estado de conservación: Amarillento 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Carne, Grasa, Rigor.