Carrillo Farnés , O. <br/><br/>
Bioquímica de la nutrición 

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<br/><br/> Estado de conservación: Bueno  Estado de integridad: Completo 
<br/><br/> Introducción a ala bioquímica nutricional, Tránsito de la digsta a lo largo del tracto gastrointestinal, Digestión de proteínas y absorción de aminoácidos, Métodos de evaluación de la calidad proteica, Balance energético, Digestión y absorción de carbohidratos, Obesidad, Digestión y absorción de lípidos, malnutrición proteico-energética, Las vitaminas, Los minerales en la nutrición. 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>572  / C317b