Estado de conservación: Bueno Estado de integridad: Completo
Sección I: estructura y función de las proteínas, Aminoácidos, Estructura de las proteínas, Proteínas globulares, Proteínas fibrosas, Enzimas, Sección II: metabolismo intermediario, Bioenergética y fosforilación oxidativa, Introducción a los hidratos de carbono, Glucólisis, Ciclo de los ácidos tricarboxílicos, Gluconeogénesis, Metabolismo del glucógeno, Metabolismo de monosacáridos y disacáridos, Vía de las pentosas fosfato y NADPH, Glucosaminoglucanos, proteoglucanos y glucoproteínas, Sección III: metabolismo de los lípidos, Metabolismo de los lípidos de la dieta, Metabolismo de ácidos grasos y triacilgliceroles, Metabolismo de lípidos complejos, Metabolismo del colesterol y los esteroides, Sección IV: Metabolismo del nitrógeno, Aminoácidos: eliminación del nitrógeno, Degradación y síntesis de aminoácidos, Conversión de los aminoácidos en productos especializados, Metabolismo de los nucleótidos, Sección V: Integración del metabolismo, Efectos metabólicos de la insulina y el glucagón, El ciclo alimentación/ayuno, Diabetes mellitus, Obesidad, Nutrición, Vitaminas, Sección VI: almacenamiento y expresión de la información genética, Estructura, replicación y reparación del ADN, Estructura, síntesis y procesamiento del ARN, Síntesis de proteínas, Regulación de la expresión génica, Biotecnología y enfermedad humana.