Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01561nam a2200409Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
BG03968 |
| 003 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
UTEQ |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN |
|---|
| campo de control |
20211012155821.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||g ||i| 00| 0 |
| 008 - LONGITUD FIJA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
160519s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9684260776 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
UTEQ |
| 041 0# - IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
Español |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
572 |
| Número de documento/Ítem |
B512i |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Berk, Z. |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| Título |
Introducción a la bioquímica de los alimentos de j.b.s. braverman |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
México |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El manual moderno |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1980 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
358 páginas |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| 338 ## - PORTADOR |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Estado de conservación: Bueno |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Estado de integridad: Completo |
| 520 ## - Nota de Resumen |
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| Sumario, etc. |
Introducción, Proteínas, generalidades, Enzimas, Ciencia enzimática, Sistemas proteicos de los alimentos, Carbohidratos - monosacáridos, Carbohidratos - oligosacáridos, Polisacáridos, Sustancias pécticas, gomas vegetales, Pardeamiento no enzimático, Lípidos, Carotenoides, Terpenos, aceites esenciales, Esteroides y tocoferoles, Oxidación de los lípidos, Compuestos fenólicos, Pardeamiento enzimático, Respiración, Actividad bioquímica de los microorganismos en los alimentos, Clorofila y fotosíntesis. |
| 562 ## - Nota de identificación de copia y versión |
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| Número de copias |
Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 3 |
| 690 ## - Áreas de Conocimiento |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Ciencias |
| 691 ## - Facultades |
|---|
| Nombre geográfico |
Facultad de Ciencias Agropecuarias |
| 691 ## - Facultades |
|---|
| Nombre geográfico |
Facultad de Ciencias Ambientales |
| 691 ## - Facultades |
|---|
| Nombre geográfico |
Facultad de Ciencias de la Ingeniería |
| 691 ## - Facultades |
|---|
| Nombre geográfico |
Facultad de Ciencias Pecuarias |
| 692 ## - Carreras |
|---|
| Carreras |
Carrera de Agroindustrial |
| 692 ## - Carreras |
|---|
| Carreras |
Agronomía |
| 692 ## - Carreras |
|---|
| Carreras |
Agropecuaria |
| -- |
Carrera de Alimentos |
| -- |
Carrera de Zootécnica |
| 692 ## - Carreras |
|---|
| Carreras |
Carrera de Gestión Ambiental |
| -- |
Carrera de Forestal |
| -- |
Carrera de Ecoturismo |
| 942 ## - Punto de Acceso Adicional Koha |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| 960 ## - Localización física |
|---|
| Localización física, PLOC (RLIN) |
Ciencias Puras # 3 Hilera Primera |
