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Flavores de los alimentos Biología y química

Por: Colaborador(es): Idioma: Español España Acribia 1997Descripción: 212 páginasTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9788420009049
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 572 F533f
Recursos en línea: Resumen: Problemas de la investigación del flavor, Definición de flavor, Compuestos de flavor, Clases e compuestos químicos y sus respuestas al flavor, Los sentidos químicos, Anatomía de los sentidos químicos, Análisis del flavor, Subjetivo frente a objetivo, Enseñanza del concepto de flavor.
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Libros Biblioteca campus La María UTEQ 500 - Ciencias puras (Ciencias Naturales) 572/F533f (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 1 Disponible Biblioteca "La María" UTEQ 7000300123932
Libros Biblioteca campus La María UTEQ 500 - Ciencias puras (Ciencias Naturales) 572/F533f (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 3 Disponible Biblioteca "La María" UTEQ 7000300123933
Libros Biblioteca Central UTEQ 500 - Ciencias puras (Ciencias Naturales) 572/F533f (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 2 Disponible Biblioteca Central-UTEQ 7000300123931

Estado de conservación: Bueno

Estado de integridad: Completo

Problemas de la investigación del flavor, Definición de flavor, Compuestos de flavor, Clases e compuestos químicos y sus respuestas al flavor, Los sentidos químicos, Anatomía de los sentidos químicos, Análisis del flavor, Subjetivo frente a objetivo, Enseñanza del concepto de flavor.

Volumen: 0 / Tomo: 0 / Número de ejemplares: 3

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